Pasta linguine vongole หอยตลับ

Pasta linguine vongole หอยตลับ
วิธีทำ
- 1
ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ ให้มีความเค็ม เพื่อเพิ่มรสชาติเข้าไปภายในเส้น จากนั้นนำเส้นพาสต้าลงต้มในหม้อ ประมาณ 6 นาที เช็คระดับความสุก (Al dente) สังเกตที่เส้นจะมีไตแข็งตรงกลางเล็กน้อย และยังมีความหนึบอยู่
- 2
นำวัตถุมาทำความสะอาด โดยเริ่มจากการนำหอยตลับมาแช่ในน้ำ และใส่เกลือ เพื่อเร่งการคายดินออกจากตัวหอย ประมาณ 1-2 ชม.
- 3
เตรียมวัตถุดิบ กระเทียมสับ,พาสลีย์สับ,หั่นพริก
- 4
ตั้งกะทะให้ร้อนโดยใช้ไฟกลาง เทน้ำมันมะกอก พอน้ำมันเริ่มร้อน นำกระเทียมสับและพริกที่หั่นไว้ลงผัดในกะทะจนมีกลิ่นหอมได้ที่
- 5
จากนั้นใส่หอยตลับลงไป และเร่งไฟแรง หลังจากนั้นใส่ไวน์ขาวลงไป ผัดให้แอลกอฮอล์ระเหยจนหมด
- 6
นำเส้นพาสต้าที่ต้มไว้ลงผัดในกะทะ เติมนำสต้อก หรือน้ำเปล่าเล็กน้อย และใส่ปรุงรสด้วยเกลือ&พริกไทย และพาสลี่ย์สับ ตามชอบ และผัดให้เข้ากัน
- 7
ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาสลีย์ และโรยพาร์เมซานชีส พร้อมเสิร์ฟค่ะ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม




ความคิดเห็น