Rendang Jengkol

Name: Rendang Jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram jengkol tua; 1000 ml santan; 160 gram kelapa parut; 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 1 sdt gula pasir; 1,5 sdt garam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 batang serai, potong-potong; 8 buah cabe merah keriting; 20 buah cabe rawit hijau; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 butir biji pala

Ardhia Nesya @cutiexxnes

Pekanbaru-riau

Bener2 butuh waktu yang lama untuk membuat kuahnya kering wkwkwk. Saya pake kelapa parut yg dihaluskan. Jadi rasanya lebih mantap..

Source: Annabel Glory So

#CABEKU
#KelapaSeribuManfaat

Bener2 butuh waktu yang lama untuk membuat kuahnya kering wkwkwk. Saya pake kelapa parut yg dihaluskan. Jadi rasanya lebih mantap..

Source: Annabel Glory So

#CABEKU
#KelapaSeribuManfaat

Lebih banyak

Rendang Jengkol

Ardhia Nesya @cutiexxnes

Pekanbaru-riau

Bener2 butuh waktu yang lama untuk membuat kuahnya kering wkwkwk. Saya pake kelapa parut yg dihaluskan. Jadi rasanya lebih mantap..

Source: Annabel Glory So

#CABEKU
#KelapaSeribuManfaat

Bener2 butuh waktu yang lama untuk membuat kuahnya kering wkwkwk. Saya pake kelapa parut yg dihaluskan. Jadi rasanya lebih mantap..

Source: Annabel Glory So

#CABEKU
#KelapaSeribuManfaat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 gramjengkol tua
1000 mlsantan
160 gramkelapa parut
4 lembardaun jeruk, sobek-sobek
2 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
1 sdtgula pasir
1,5 sdtgaram
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 batangserai, potong-potong
8 buahcabe merah keriting
20 buahcabe rawit hijau
1 sdtmerica bubuk
1 sdtketumbar bubuk
1/2 butirbiji pala

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus jengkol sampai empuk kemudian geprek. Sisihkan.
2

Sangrai kelapa parut sampai kering kecoklatan. Lalu haluskan.
3

Tumis bumbu halus dan kelapa parut hingga harum.
4

Masukkan jengkol, aduk rata.
5

Masukkan santan. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan daun kunyit. Aduk rata.
6

Masak hingga mengental. Beri garam dan gula. Masak sampai bumbu meresap, kuah sat dan kering.