ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมสับ กระเทียมเริ่มเหลืองใส่ฟักทองแล้วเติมน้ำพอประมาณเกือบท่วมฟักทอง พอเดือด ใส่ซอสหอยนางรม ใส่เกลือเล็กน้อย

รอจนน้ำเริ่มงวดฟักทองเริ่มสุกใส่ไข่ไก่ที่ตีลงไป ผัดต่ออีกนิดหน่อยให้น้ำแห้งและไข่สุกทั่ว ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และพริกไทยนิดหน่อย ตามด้วยต้นหอมที่หั่นไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน