ขั้นตอนแรกแช่กระดูกหมูในน้ำเย็นเป็นเวลา1คืน เปลี่ยนน้ำบ่อยๆ (เพื่อล้างเลือดที่อยู่ในกระดูกออกค่ะ) พอแช่เป็นเวลา1คืนแล้ว นำมาล้างกับเกลือให้สะอาด เตรียมผักและเครื่องปรุงเอาไว้

นำน้ำเปล่าเทใส่ในหม้อแรงดัน ใส่ปลาดาชิ (ปลาดาชินำมาทำเป็นน้ำซุปใส่ลงในถุงกรองนะคะเพื่อจะได้ตักออกได้ง่าย แต่ถ้าบ้านไหนมีแบบผงก็จะสะดวกยิ่งขึ้นค่ะ) ใส่เทนจัง คันจัง ผงปรุงรส น้ำตาล กระเทียมและขิงสับ ใส่หอมซุปหั่นครึ่ง ต้นหอมญี่ปุ่นใส่แต่ช่วงต้นสีขาว เห็ดหอม และสิ่งสำคัญเลยคือมันฝรั่งซุปค่ะ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย (ถ้าขาดมันฝรั่งจะไม่กลายเป็นคัม จา ทังนะคะ เพราะคำว่าคัมจา แปลว่ามันฝรั่งนั้นเองค่ะ) แล้วคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใส่กระดูกสันหลังหมูลงไป

ปิดฝาหม้อแรงดัน หมุนเข็มต้ม45-50นาที หรือบ้านไหนใช้แบบหม้อแรงดันเตา ก็ต้มจับเวลาไปประมาณ1ชั่วโมงให้กระดูกเปื่อยค่ะ ระหว่างรอซุปของเราสุก ก็มาหั่นผักเตรียมไว้ค่ะ ใส่ผักอย่างอื่นก็ได้ อย่างเช่นผักกาด กะหล่ำ ส่วนมากเกาหลีนิยมใส่ชิเรกี หรือต้นหัวไชเท้าแห้ง

หลังจากต้มครบเวลาและหม้อลดแรงดันลงแล้วเปิดฝา นำถุงปลาแห้งออก นำเห็ดออกมาหั่นและใส่ลวไปเหมือนเดิมค่ะ ใส่ผักบ้อกช่อยลงไปและพริกป่นเกาหลี ต้มต่ออีก5นาที

ตักเสริฟใส่ชามหินหรือชามดินเผาเพื่อเพิ่มความอร่อยค่ะ โรยด้วยใบงาซอย ใบหอมซอย พริกซอย งาคั่ว เพอริล่าคั่วบด (เพอริล่าผงนี้คือตัวชูรสชาติอาหารเลยค่ะ เป็นผงงาหอม บ้านเราจะเรียกว่าเมล็ดงาขี้ม่อน หาซื้อได้ตามห้างทั่วไปเลยค่ะ) และบดพริกไทยลงไป ชิมดูเพิ่มเกลือได้ค่ะ จุดไฟเพิ่มความร้อนเวลากิน

กินกับข้าวสวยและกิมจิตอนเดือดปุดปุด ฟินแท้😁 ฟิวเกาหลีมาเต็ม55 ใครชอบเผ็ดใส่พริกป่นลงไปเพิ่มได้เลย

หน้าตาเมล็ดเพอริล่าหรืองาขี้ม่อนค่ะ และปลาดาชิแห้งสำหรับทำน้ำซุป