ตามด้วยน้ำตาลทราย + พริกไทยป่น ผสมกันให้เข้ากัน

แล้วใส่เกลือ + ไข่ไก่ + กะทิ ผสมให้เข้ากันนะคะ

ตามด้วยน้ำปูนใส + น้ำมันพืช คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วนวดแป้งให้เนื้อเนียนเข้ากัน

นำแป้งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปบี้กับไม้ทำครองแครง ทำจนหมดเลยนะคะ

เสร็จแล้วใส่น้ำมันในกระทะ แล้วนำครอบแครงไปทอดให้เหลือวกรอบ แล้วพักเอาไว้ก่อนนะคะ

นำน้ำมันพืชลงไปในกระทะ แล้วนำสามเกลอลงไปผัดในกระทะให้หอม แล้วตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดจนน้ำตาลมะพร้าวละลายเข้ากับสามเกลอ

พอน้ำตาลในกระทะเริ่มหนืดๆ ให้ใส่ครองแครงลงไปผัดกับน้ำตาลในกระทะ ผัดจนน้ำตาลเคลือบคลองแครงจนหมด แล้วยกลงจากกระทะ กระจายครองแครงขณะที่ร้อนอยู่ พอครองแครงเย็นน้ำตาลจะแข็งตัว เพื่อนๆคนไหนสนใจชมคลิปได้นะคะ ⬇️
https://youtu.be/Ms-5yCEh0Lo