แกงอกไก่ - ผักกาดดอง
การนำ อกไก่ มาทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงต้องมีเคล็ดลับนิดหน่อย นั่นก็คือขั้นตอนการเตรียม การหั่น ควรหั่นตามขวาง ชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ส่วนผักกาดดองต้องล้างหลายๆน้ำ ไม่เช่นนั้นอาจจะขมได้
แกงอกไก่ - ผักกาดดอง
การนำ อกไก่ มาทำอาหารไม่ใช่เรื่องง่าย ดังนั้นจึงต้องมีเคล็ดลับนิดหน่อย นั่นก็คือขั้นตอนการเตรียม การหั่น ควรหั่นตามขวาง ชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร ส่วนผักกาดดองต้องล้างหลายๆน้ำ ไม่เช่นนั้นอาจจะขมได้
วิธีทำ
- 1
ผักกาดดอง นำไปล้างก่อนหั่น 1 ครั้ง หลังจากหั่น ให้นำไปล้างอีก 2 ครั้ง พยายามบีบน้ำออกให้มากที่สุด
- 2
อกไก่ จะใส่หนังหรือไม่ใส่ก็ได้ หั่นตามภาพประกอบ
- 3
ตั้งน้ำใส่เดือด แล้วนำอกไก่ใส่ รอให้เดือดอีกครั้ง ช้อนฟองออกให้ได้มากที่สุด
- 4
ใส่พริกแกงใต้ และ ผงปรุงรสไก่ รอให้เดือดอีกครั้งแล้วจึงใส่ผักกาดดอง
- 5
ถึงแม้จะใช้พริกแกงใต้ แต่รสชาด ไม่ได้เผ็ดร้อนมากนัก จะออกละมุนๆ ซดน้ำคล่องคอดี แก้หวัด
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
-
แกงผักกาดดองกระดูกหมู แกงผักกาดดองกระดูกหมู
ผักใส่กะทะก่อนทำให้กระดูกหมูคั้นน้ำหวานของกระดูกออกมาได้มากขึ้น โดยไม่ต้องตุ๋นถึง3-4ชม.
-
แกงผักกาดดองปลาทอด แกงผักกาดดองปลาทอด
แกงอร่อย ๆ ที่มีส่วนผสมน้อยและง่ายที่สุดในจักรวาลของแม่ รสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ เค็ม ๆ อร่อยจนไม่หยุดแค่หม้อเดียว#5000มื้อให้น้อง
-
แกงเหลืองกระดูกอ่อนผักกาดดอง แกงเหลืองกระดูกอ่อนผักกาดดอง
รสชาติเผ็ดร้อน กระดูกอ่อนกรุบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากค่ะ
-
-
ปลาช่อนต้มพริกแกงผักกาดดอง ปลาช่อนต้มพริกแกงผักกาดดอง
ไทยไทย จีนจีน ร้านข้าวต้ม มักมีขาย
-
ไก่ต้มผักกาดดอง ไก่ต้มผักกาดดอง
แกงจืดผักกาดดอง ชื่อเรียก ต้มจืด แต่รสชาติ เปรี้ยวจากผักกาดดอง หวานจากน้ำซุปสะโพกไก่ กินคู่กับ น้ำพริกกะปิอร่อยค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบให้ผักกาดดองเปรี้ยวมาก เวลาล้างน้ำก็ให้บีบน้ำผักกาดดองออก และล้างหลายครั้งนะค่ะ
-
สะโพกไก่ต้มผักกาดดอง สะโพกไก่ต้มผักกาดดอง
แกงจืดผักกาดดอง ชื่อเรียก ต้มจืด แต่รสชาติ เปรี้ยวจากผักกาดดอง หวานจากน้ำซุปสะโพกไก่ แต่ถ้าไม่ชอบให้ผักกาดดองเปรี้ยวมาก เวลาล้างน้ำก็ให้บีบน้ำผักกาดดองออก และล้างหลายครั้ง กินคู่กับ น้ำพริกกะปิอร่อยค่ะ #เมนูหน้าหนาว63 -
ไก่ ตับไก่ ต้มผักกาดดอง ไก่ ตับไก่ ต้มผักกาดดอง
แกงจืดผักกาดดอง ชื่อเรียก ต้มจืด แต่รสชาติ เปรี้ยวจากผักกาดดอง หวานจากน้ำซุปตะโพกไก่ กินคู่กับ น้ำพริกกะปิอร่อยค่ะ แต่ถ้าไม่ชอบให้ผักกาดดองเปรี้ยวมาก เวลาล้างน้ำก็ให้บีบน้ำผักกาดดองออก และล้างหลายครั้งนะค่ะ -
แกงส้มขาหมูผักกาดดอง แกงส้มขาหมูผักกาดดอง
วัตถุดิบ ผักกาดดองชนิดหัวผ่าครี่ง/ผักกาดดองชนิดหั่นชิ้น
-
ผักกาดดองผัดไข่ ผักกาดดองผัดไข่
อาหารทะเลเเละอาหารหมักดองนานๆทานครั้งไม่เป็นไรเเต่ก่อนทานควรล้างให้สะอาดหลายๆครั้งค่อยนำไปปรุงอาหารก่อนทำควรชิมนิดหนึ่งว่ามีความเค็มเปรี้ยวมากน้อยแค่ไหน เพื่อจะได้ไม่ต้องทานโซเดียมมากเกินไป
-
ผักกาดดองผัดไข่ ผักกาดดองผัดไข่
.เลือกผักกาดดองที่ดี จะต้องไม่มีกลิ่นเหม็น และ สีไม่เข้มจนเกินไป นะค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น