นำเห็ดนางรมหลวงมาผ่าครึ่ง เห็ด 1 ดอก ผ่าให้ได้ 3 ชิ้น จากนั้นนำแป้งชุปไก่ทอดมาผสมกับน้ำเย็นจัด แล้วคนให้เข้ากันจนไม่เป็นก้อน

ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไปเยอะๆ กะประมาณพอให้ท่วมเห็ดก็พอ แล้วรอให้น้ำมันร้อนได้ที่ จากนั้นก็นำเห็ดไปชุปน้ำแป้งทอด คลุกให้ทั่วแล้วนำลงไปทอดพอเหลืองกรอบ (ระวังอย่าทอดนานเดี๋ยวจะไหม้ได้)

เสร็จแล้วตักขึ้นวางใส่กระดาษซับน้ำมัน ทอดไปเรื่อยๆ จนเห็ดหมด แล้วจัดจานเสิร์ฟ ทานคู่กับน้ำจิ้มได้ตามชอบเลยค่ะ