Tahu Isi Kuah Kacang

Name: Tahu Isi Kuah Kacang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong tahu putih; 1/2 kol; 1 bh wortel uk sedang; 1 bh kentang uk sedang; 2 batang daun bawang; 5 sdm tepung beras; 1 bh timun; Garam dan penyedap; Minyak goreng; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1 genggam kacang tanah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 10 bh cabe rawit; 3 bh cabe merah; 2 lbr daun jeruk; 1 bh gula aren uk sedang; 3 sdm gula; Cuka; Garam

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Hai lama tidak posting masakan dan hari ini aku posting kembali di kala #lockdown lokal😌
Btw, ini hasil aku obrak abrik kulkas. Kepingin yg ada unsur kuah kacangnya, jadi aku putuskan untuk eksekusi dapur wkwk.
Dan Alhamdulillah laris manis😂

Lebih banyak

Tahu Isi Kuah Kacang

Icha Arnis @icharniss

Aceh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
10 potongtahu putih
1/2kol
1 bhwortel uk sedang
1 bhkentang uk sedang
2 batangdaun bawang
5 sdmtepung beras
1 bhtimun
Garam dan penyedap
Minyak goreng
Bahan B
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
Bahan C
1 genggamkacang tanah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
10 bhcabe rawit
3 bhcabe merah
2 lbrdaun jeruk
1 bhgula aren uk sedang
3 sdmgula
Cuka
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tahu goreng sampai kekuningan. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai dingin kemudian belah tahu dan buang isi dalam tahu. Cuci bahan selanjutnya (wortel, kol, kentang, daun bawang), kemudian rajang kecil kecil (aku parut semua).
2

Giling bahan B. Panaskan minyak dan tumis bumbunya. Kemudian masukkan bahan sayur sayur. Beri garam dan penyedap secukupnya. Kemudian masukkan isi tahu kedalam sayuran. Aduk hingga merata dan tunggu sampai matang.
3

Cuci kacang dan goreng kacang kedalam minyak panas beserta bumbu lainnya (bahan C) hingga matang kecoklatan kecuali cabe rawit. Setelah matang angkat dan tiriskan, biarkan dingin sebentar.
4

Masukkan sayur kedalam tahu yg sudah di belah. Aduk tepung dgn air dingin dan beri sedikit garam. Panaskan minyak, balur tahu dgn tepung hingga merata kemudian goreng tahu hingga bewarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.
5

Giling bahan C hingga sedikit halus dan tambahkan cabe rawit. Masukkan kuah kacang kedalam panci, beri gula aren, gula pasir dan garam secukupnya serta sedikit cuka (1/2 sdt). Aduk merata sampai mendidih. Supaya kuah kacang tidak cepat basi.
6

Potong tahu yg sudah matang. Siram dgn kuah kacang. Beri timun dan potongan telur sbg penambah. Taburi dgn bawang goreng dan kerupuk. Selamat menikmati😎