Γιουβέτσι με αρνί

Name: Γιουβέτσι με αρνί
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 kg αρνί; 2 μεγάλα κρεμμύδια; 5 σκελίδες σκόρδο; 1 καρότο; 1 κόκκινη πιπεριά κέρατο; 1 κ.γ ζάχαρη; 1/2 kg κριθαράκι; Αλάτι-πιπέρι; 1 πρέζα μοσχοκάρυδο; 150 γρ. ελαιόλαδο; 100 γρ. λευκό κρασί; 1 ξυλάκι κανέλα; 2 ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κ.σ πελτέ ντομάτας; Τριμμένο τυρί (για το σερβίρισμα) κατά προτίμηση κεφαλοτυρι

Florida Dylia 🌸 @cook_21536847

Ιθάκη

Γιουβέτσι με αρνί

Florida Dylia 🌸 @cook_21536847

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

90 λεπτά

6 μερίδες

2 kgαρνί
2 μεγάλακρεμμύδια
5 σκελίδεςσκόρδο
1καρότο
1κόκκινη πιπεριά κέρατο
1 κ.γζάχαρη
1/2 kgκριθαράκι
Αλάτι-πιπέρι
1 πρέζαμοσχοκάρυδο
150 γρ.ελαιόλαδο
100 γρ.λευκό κρασί
1 ξυλάκικανέλα
2ντομάτες ψιλοκομμένες
1 κ.σπελτέ ντομάτας
Τριμμένο τυρί (για το σερβίρισμα) κατά προτίμηση κεφαλοτυρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

90 λεπτά

1

Σοτάρουμε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο και μόλις είναι έτοιμο, σβήνουμε με κρασί.
2

Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τον πελτέ και έπειτα αφού πολτοποιήσουμε στο μουλτι το καρότο και την πιπεριά τα προσθέτουμε και αυτά στην χιτρα μαζί με τα υπόλοιπα μπαχαρικά.
3

Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστεί το κρέας το αφήνουμε να σιγοβράσει στην χύτρα για 30 λεπτά.
4

Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βάζουμε σε βαθύ ταψί και ρίχνουμε το κριθαράκι και το αφήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά στο μέγιστο βαθμό του φούρνου μας.
5

Αφού είναι έτοιμο το σερβίρουμε με τριμμένο τυρί. Καλή επιτυχία!!!