ล้างผักกาดขาวให้สะอาด เรียงขนาดใบไว้ด้วยเพิ่อให้ง่ายต่อการทำเป็นชั้น + หมูสไลด์ละลายน้ำแข็งมาเตรียมไว้

เรียงชั้นสวยงามแล้วหั่นเลยจ้า ขนาดประมาณ 2นิ้ว หรือตามชอบได้เลย (ให้สามารถวางตั้งในหม้อได้)

นำมาวางเรียงในหม้อจนเต็ม ถ้าใส่น้อยเกินไปตอนต้ม หมู-ผักกาดอาจจะแตกออกจากกันได้(นี่ใช้หม้อหุงข้าว สะดวกสุดๆ)

เสร็จแล้วตักออกมาเป็นชั้นๆได้เลยจ้า ไม่ต้องกลัวว่ามันจะกระจายเป็นต้มจืด สไตล์ญี่ปุ่นแนะนำเป็น พอนสึ+ต้นหอมซอย ส่วนไทยๆบ้านเราก็น้ำจิ้มสุกี้/ซีฟู้ด