วัตุดิบทั้งหมด

ทำน้ำยำก่อนโดยการผสมน้ำปลา

กับน้ำตาลทราย

ใช้ช้อนคนๆ บี้ๆ น้ำตาลทรายให้ละลายกับน้ำปลา

บีบน้ำมะนาวใส่ลงไป

พร้อมหอมแดงซอยและพริกขี้หนูซอย

ผสมให้เข้ากัน(สัดส่วนตามชอบ)

ตั้งกระเปิดเตาใส่น้ำมันรอให้น้ำมันร้อน ระหว่างรอน้ำมันร้อนเอาปลามาคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว

ให้แป้งทอดกรอบเคลือบเนื้อปลาให้ครบทุกชิ้นทุกด้าน

พอน้ำมันร้อนก็เอาปลาลงทอด

ค่อยๆ ทอดไปเรื่อยๆ

เมื่ออีกด้านเหลืองสวยสุกดีแล้วก็กลับชิ้นปลาทอดอีกด้านให้สุกเหมือนกัน

ทอดให้เหลืองสวยครบทั้งสองด้าน

นำปลาทอดที่สุกแล้วชึ้นใส่กระชอน

แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

ทำน้ำราดโดยผสมน้ำเปล่า

กับน้ำปลา

และน้ำตาลทราย

คนให้เข้ากัน

นำไปตั้งไฟ

ให้น้ำราดขึ้นฟองข้นเหนียวขึ้นนิดนึงเป็นอันใช้ได้(สัดส่วนตามชอบ)

จัดปลาใส่จานไว้รอ

เมื่อน้ำราดขึ้นฟองเหนียวดีแล้ว

นำมาราดปลาทอดให้ทั่ว

เสิร์ฟพร้อมน้ำยำเป็นอันเสร็จขั้นตอน

ถ้าเพื่อนๆ ชอบ ช่วยกดซับสไครบ์ ช่องยูทูปเพื่อเป็นกำลังใจในการทำเมนูต่อไปด้วยนะครับ กราบขอบพระคุณเป็นอย่างสูงครับ🙏
GO CAMPING : http://bit.ly/ไปแคมป์ปิ้งกัน