Potong terong dan tempe memanjang, sesuai selera saja ya. Kemudian goreng secukupnya. Sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, trasi. Potong-potong tomat, gula merah. Sisihkan

Panaskan minyak, setelah mendidih masukkan bumbu halus. Jika sudah mulai tercium harumnya, masukkan tomat, gula merah, lada, garam, daun salam, ebi.

Jika sudah harum dan berubah warna, masukkan santan dan air, dilanjutkan terong dan tempe. Aduk sampai merata. Tutup dengan api sedang sampai mendidih. Koreksi rasa dan sayur terong siap dihidangkan