กุยช่าย 1 กำล้างให้สะอาด นำมาตัดหรือหั่นเป็นเล็กไปขนาด 1 เซนฯ. ใส่เกลือขยำๆให้ผักนิ่ม เมื่อนิ่มแล้วให้ล้างความเค็มออก 2 น้ำค่ะ(จะได้ความเค็มพอดี) ใส่แป้งทั้ง 2 อย่างคลุกเคล้าให้เข้ากันดี

ตักใส่ลงถาดเพื่อนำไปนึ่งจนสุกแป้งใส ประมาณ 15 นาที เมื่อสุกแล้วเอาขึ้นจากเตาปล่อยให้เย็นนำมาหั่นเป็นชิ้นพอคำเพื่อทอด หรือใครไม่อยากทอดก็กินได้เลย อร่อยง่ายมากมากค่ะ

สำหรับสูตรนี้ก็จะทอดแบบใส่ไข่ด้วย

น้ำจิ้ม ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ซีอิ๊วดำ พริกขี้หนู อ้างอิงจากสูตร ขนมกุยช่ายอย่างง่ายของคุณ Aphron C.

รู้สึกฟินมากเลย ทำกินเองเพราะกุยช่ายเยอะ แป้งมีนิดหน่อยแค่ให้เกาะกัน ไปเห็นเค้าขายมีแต่แป้งขาวขุ่นเลย กุยช่ายใส่นิดเดียวเหมือนแค่ให้มีกลิ่น ทั้งที่กุยช่ายก็ไม่แพง