ทอดไข่เป็ดให้เหลืองกรอบ ไข่แดงยังเยิ้ม พักไว้ก่อน

ตำพริกไทยดำเม็ด พริกแดงจินดา กระเทียมไทยเข้าด้วยกัน เผ็ดมากเผ็ดน้อยเพิ่มตามใจปรารถนา ใส่พริกไทยเม็ดด้วยจะเพิ่มความหอมและเผ็ดร้อน ใส่ดอกกะเพราลงโขลกไปด้วยจะยิ่งหอม

ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมู ผัดเครื่องที่โขลกไว้จนหอม เอาเนื้อสับลงผัดให้สุก

ปรุงด้วยน้ำปลาอย่างดี น้ำมันหอย ซีอิ้วดำแต่งสีนิดหน่อย(จะไม่ใส่ก็ได้) น้ำตาลแค่ปลายช้อนตัดรส

ผัดจนเครื่องปรุงรสเข้าเนื้อ ผัดให้แห้ง ใส่ใบกะเพรา ตอนนี้อย่าเพิ่งปิดไฟนะคะ ให้ผัดจนกะเพราสลดส่งกลิ่นหอมก่อน แค่นี้ก็ตักใส่จานเสิร์ฟได้เลย