ตั้งน้ำเดือดต้มเส้นพาสต้าประมาณ 5-6 นาที ใส่เกลือเล็กน้อย เพิ่มความเหนียวนุ่ม เมื่อเส้นสุกพอดี ตักขี้นพักไว้

ล้างกุ้งผ่าหลัง นำไปอบหรือย่างก็ได้ตามสะดวก ให้สุกพอดี

ตั้งกระทะใส่เนย เร่งไฟ ใส่พริกแกงผัดให้หอม ค่อยเติมน้ำกะทิ ผัดไปเรื่อย ปรุงรสตามชอบ แต่เราจะปรุงออกเค็มๆ ตัดหวานนิดหน่อย เมื่อน้ำพริกแกงเริ่มข้นได้ที่ ใส่นมสดที่เตรียมไว้ แล้วเร่งไฟแรง ใส่เส้นพาสต้าที่ต้มสุกตามลงไป ผัดให้น้ำพริกแกงซึมเข้าไปในเส้น เหลือแบบน้ำขลุกขลิก ตามด้วยใบมะกรูดฝอย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟใส่จานพร้อมตกแต่งด้วยกุ้งอบ ให้สวยงาม