Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

Name: Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gram daging sapi sengkel mix sandung lamur (sesuai selera); 2 buah kentang ukuran besar satu kentang potong jadi 4; 5 sdm Kecap Bango; 5 Sdm kecap ABC (tambahkan kecap jika dirasa kurang hitam oekat); 5 sdt kecap asin; 1 sdt kaldu jamur totole; 1 sdm gula aren; 5 sdm minyak sayur; 1 sdm mentega; 1200 ml air; 12 siung bawang merah ukuran besar; 5 siung bawang putih kating; 1 sdt merica butiran; 1/2 ruas jari jahe; 3 buah kemiri utuh goreng; 3/4 biji pala; 1 sdt garam; 3 lembar Daun salam; 1 buah tomat merah (boleh skip); 2 batang daun bawang potong panjang2 kurleb (boleh skip)

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Semur Betawi (Daging sapi dan kentang)

RAVITARAV (Rav's Kitchenette) @Ravitarav

East Jakarta,Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

700 gramdaging sapi sengkel mix sandung lamur (sesuai selera)
2 buahkentang ukuran besar satu kentang potong jadi 4
5 sdmKecap Bango
5 Sdmkecap ABC (tambahkan kecap jika dirasa kurang hitam oekat)
5 sdtkecap asin
1 sdtkaldu jamur totole
1 sdmgula aren
5 sdmminyak sayur
1 sdmmentega
1200 mlair
Bumbu halus
12 siungbawang merah ukuran besar
5 siungbawang putih kating
1 sdtmerica butiran
1/2 ruas jarijahe
3 buahkemiri utuh goreng
3/4 bijipala
1 sdtgaram
Bumbu pasang utuh
3 lembarDaun salam
1 buahtomat merah (boleh skip)
2 batangdaun bawang potong panjang2 kurleb (boleh skip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging dan potong sesuai selera, kentang potong menjadi 4 lalu sisihkan.
2

Daging yang sdh dicuci, beri bumbu halus dan kecap. Aduk merata sambil diremas supaya menyerap. Kemudian marinate ke chiller(kulkas) kurang lebih 30 menit.
3

Panaskan minyak sayur dan mentega, masukkan bumbu utuh. Lalu masukkan daging yang sdh di marinate. Tumis hingga daging kaku, lalu beri air. Tambahkan gula merah, kaldu jamur. Aduk terus. Gunakan api sedang cenderung kecil.
4

Setelah daging setengah empuk, masukkan kentang. Koreksi rasa. Lalu tunggu hingga menyusut. Kuah sesuai selera ya. (Lebih baik jangan terlalu berkuah penuh sesuaikan sm berat daging aja).
5

Taste dari semur betawi manis gurih berempah😋😋