เส้นเล็กน้ำตีนไก่ตุ๋นต้มยำ

สุประวีณ์ รัตนะ
สุประวีณ์ รัตนะ @pan090217
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่

เส้นเล็กน้ำตีนไก่ตุ๋นต้มยำ เส้นนุ่นๆ ไก่นิ่มๆ น้ำซุปเข้มข้น อร่อยค่ะ

เส้นเล็กน้ำตีนไก่ตุ๋นต้มยำ

มี 21 คนกำลังวางแผนทำสูตรนี้

เส้นเล็กน้ำตีนไก่ตุ๋นต้มยำ เส้นนุ่นๆ ไก่นิ่มๆ น้ำซุปเข้มข้น อร่อยค่ะ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

ประมาณ 10 นาที
สำหรับ 1 คนทาน
  1. เส้นเล็ก 100 กรัม
  2. ผักกาดขาว พอประมาณ
  3. ผักบุ้งจีน พอประมาณ
  4. ถั่วงอก. พอประมาณ
  5. ## เครื่องปรุงต้มยำ ##
  6. ไข่ไก่ (ต้มสุก) 1 ฟอง
  7. น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
  8. ถั่วลิสงป่น 1 ช้อนชา
  9. ดีปลีผง 1/2 ช้อนชา
  10. น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
  11. ## ส่วนผสมน้ำซุป ##
  12. ตีนไก่. (ตัดเล็บตันทอน) 5 ตีน
  13. โป๊ยกั๊ก เล็กน้อย
  14. รากผักชี 1 ราก
  15. กระเทียม 2 กลีบ
  16. พริกไทยบด เล็กน้อย
  17. ซีอิ๊วดำ เล็กน้อย
  18. ฮวงเชียง เล็กน้อย
  19. น้ำมันหอย. 1/2 ช้อนโต๊ะ
  20. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  21. ## ส่วนแตงหน้า ##
  22. ต้นหอม (ซอยละเอียด)
  23. ผักชี (ซอยละเอียด)
  24. พริกไทยบด. เล็กน้อย
  25. กระเทียมเจียว เล็กน้อย

วิธีทำ

ประมาณ 10 นาที
  1. 1

    วิธีเตรียมตีนไก่!..นำตีนไก่ ตัดเย็บ สับทอน ล้างให้สะอาดพักไว้ วิธีเตรียมไว้กระเทียม พริกไทย!..นำกระเทียมพริกไทยรากผักชีตำให้ละเอียดพักไว้

  2. 2

    วิธีทำน้ำซุป!.. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำ ใส่ตีนไก่ ที่เราเตรียมไว้ ใส่ กระเทียม รากผักชี พริกไทย ใส่ในหม้อ ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำมันหอย ฮวงเชียง ซีอิ๊วดำ

  3. 3

    ตุ๋น ให้เปลือย พักไว้

  4. 4

    วิธีเตรียมเส้น!..นำกะทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำ รอให้เดือด

  5. 5

    ใส่เส้นเล็กลวกให้นิ่มตักในถ้วยใส่น้ำมันกระเทียมเจียว(ไม่ให่เส้นติดกัน) นำผักลงลวก ให้นิ่ม ตักในถ้วยแช่น้ำ (ผักจะได้เขียวกรอบ)

  6. 6

    วิธีจัดเสริฟ!...ตักเส้น และ ผักใส่ถ้วย ใส่น้ำซุปพร้อมตีนไก่ ที่ตุ๋นเปลือยแล้ว ใส่ต้นหอม ผักชี ซอย พริกไทย ใส่กระเทียมเจียว
    ## น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
    ## น้ำมะนาว. 1 ช้อนชา
    ## น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
    ## พริกผง. 1/2 ช้อนชา

  7. 7

    ปรุงรส!.. น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ดีปลีผง

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
สุประวีณ์ รัตนะ
เมื่อ
CoCo Restaurant 2004 ไร่เลย์ กระบี่
พี่เป็นเจ้าของร้านอาหารมานาน 30 ปี เลยกลายเป็นคนรัก การทำอาหารค่ะ!..เลยอยากจะแบ่งป้นเมนูอาหารที่ทำง่ายๆ สามารถทำกินที่บ้านได้ประหยัดรายจ่าย และสามารถดูแลสุขภาพตัวเองได้ นะค่ะ
ดูเพิ่มเติม

ความคิดเห็น

สูตรอาหารที่คล้ายกัน