ใช้ส้อม/อุปกรณ์ปลายแหลม จิ้มให้ทั้วสามชั้น โดยเฉพาะส่วนหนัง Trick💡 หากจิ้มยาก ให้นำไปต้มน้ำสักแปปนึง จะทำให้จิ้มง่ายขึ้นค่ะ

นำสามชั้นที่จิ้มทั่วแล้ว หมักกับน้ำปลาและพริกไทย นวดให้เข้ากัน ประมาณ3นาที
เติมแป้งมัน3ช้อนโต๊ะ และน้ำเย็นจัด 2ช้อนโต๊ะ
/หมักไว้อีก3นาที

ดูสีว่าสวยและหนังพอกรอบๆแล้วก็เป็นอันเสร็จ นำมาหั่นเป็นชิ้นได้เลยค่ะ