ปอกเปลือกลูกตาล หั่นเป็นชิ้นตามชอบ ล้างให้สะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาด ตามด้วย น้ำตาลทราย และ ใบเตย คนให้น้ำตาลละลาย

ใส่ลูกตาลลงไปในหม้อ คนให้เข้ากันด้วยไฟปานกลางจนเดือด ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย ตามด้วยน้ำแข็ง ดับร้อนยามบ่าย