หมูฮ้อง ของดีภูเก็ต

Name: หมูฮ้อง ของดีภูเก็ต
Cuisine: ไทย
Ingredients: หมูสามชั้นใช้ส่วนท้อง 1 กก; รากผักชี 5 ราก; กระเทียมไทย 10 กลีบ; พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต; น้ำมันพืช 2 ชต; น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง; ซีอิ๊วขาว 1 ชต; เกลือป่น 1+1/2 ชช; ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต; น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต; โป๊ยกั๊ก 5 ดอก; กวางตุ้งฮ่องเต้ลวก ใช้ตกแต่งและเป็นเครื่องเคียง

KrisFood @HolyKriz

นนทบุรี / ไทย

หมูสามชั้นต้อมมีชิ้นหนาพอควรนะครับ ถึงจะอร่อยนุ่ม ถ้าบางไปเค้าจะขาดแล้วก็เละไม่สวยนะครับ

ดูเพิ่มเติม

หมูฮ้อง ของดีภูเก็ต

ส่วนผสม

หมูสามชั้นใช้ส่วนท้อง 1 กก
รากผักชี 5 ราก
กระเทียมไทย 10 กลีบ
พริกไทยขาวเม็ด 1 ชต
น้ำมันพืช 2 ชต
น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง
ซีอิ๊วขาว 1 ชต
เกลือป่น 1+1/2 ชช
ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต
น้ำตาลมะพร้าว 3 ชต
โป๊ยกั๊ก 5 ดอก
กวางตุ้งฮ่องเต้ลวก ใช้ตกแต่งและเป็นเครื่องเคียง

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ล้างทำความสะอาดหมูสามชั้น ทำไปจี่ในกระทะ ใ้ห้มีสีเหลืองสวยทุกด้าน
2

ผัดสามเกลือให้มีกลิ่นหอม เติมน้ำตาลเกลือ ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำเปล่าลงเคี่ยวจนมีกลิ่นหอมดี เครื่องปรุงต่าง ๆ ละลายหมด ลองชิมรสดูตามชอบ
3

นำน้ำปรุงที่เราผัดไว้ ใส่ลงในหมูที่ทอดไว้แล้ว เติมน้ำเปล่าให้พอท่วมหมู เคี่ยวได้ไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2 ชม หรือ จนหมูนุ่มน้ำงวด
4

เรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟ รายละเอียดเพิ่มเติม https://youtu.be/LLDL_QePA-A