วอร์มเตาอบที่ 180 องศา เตรียมพิมพ์ให้พร้อม

แยกไข่ขาว - ไข่แดง พักไว้

นำน้ำมันพืชตั้งไฟพออุ่น (ระวังอย่าให้ร้อนเกินไป ไข่แดงจะสุก แต่ถ้าไม่อุ่นก็จะไม่เป็นครีมค่ะ)

ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือ ให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชที่อุ่นไว้ คนให้เข้ากัน ใส่นม วานิลลา ไข่แดง คนให้เข้ากัน

ทำเมอร์แรงโดยนำไข่ขาว ใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟอง ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อจนตั้งยอดอ่อน

นำเมอร์แรงมาผสมกับส่วนผสมไข่แดงที่เตรียมไว้ (ผสมเบามือ)

เอาพิมพ์วางบนถาดที่ใส่น้ำร้อน ไว้ (น้ำสูงประมาน 0.5 -1เซนติเมตร แล้วแต่ขนาดพิมพ์) อบเป็นเวลา 60 นาที (พิมพ์ขนาดเล็กใช้เวลาประมาณ 40 นาที ค่ะ)

เอาออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงให้หายร้อน แล้วตัดเสิร์ฟ ได้จ้า

ปล. สามารถเพิ่มเชดด้าชีส ในเนื้อขนมได้ค่ะ จะได้รสชาติอีกแบบนึง