Ayam Lodho Tulungagung

Name: Ayam Lodho Tulungagung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 1/2 butir kelapa santan, ambil sarinya/ 1 santan kara 65 ml; 3 batang serai, geprek; 2 ruas jahe, geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 3 buah daun jeruk; 3 buah daun salam; Garam; Gula (boleh pakai boleh tidak, sesuai selera); 5 bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 2 ruas kunyit bakar; 1 sdt ketumbar; 1 ruas kencur; 5 bawang putih; 7 bawang merah; 15 cabai rawit; 2 cabai merah keriting; 3 ruas kunyit (bakar); 3 kemiri

Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas @hanisapramuka_

Pati, Jawa Tengah

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Lebih banyak

Ayam Lodho Tulungagung

Hanisa Rinda Putri Pramukaningtiyas @hanisapramuka_

Pati, Jawa Tengah

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Note:
Takaran cabai bisa ditambah/dikurang sesuai selera

Selamat mencoba, ditunggu recooknya 👌😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
1/2 butirkelapa santan, ambil sarinya/ 1 santan kara 65 ml
3 batangserai, geprek
2 ruasjahe, geprek
2 ruaslengkuas, geprek
3 buahdaun jeruk
3 buahdaun salam
Garam
Gula (boleh pakai boleh tidak, sesuai selera)
Bumbu halus 1:
5bawang putih
1/2 sdtketumbar
2 ruaskunyit bakar
Bumbu halus 2:
1 sdtketumbar
1 ruaskencur
5bawang putih
7bawang merah
15cabai rawit
2cabai merah keriting
3 ruaskunyit (bakar)
3kemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus 1 + 1 sereh yang sudah digeprek hingga asat dan wangi
2

Masukkan ayam dan air matang sampai ayam terendam
3

Ketika air sudah habis setengah, matikan api (bumbu ayam jangan dibuang)
4

Bakar ayam hingga berubah warna/sesuai selera
5

Tumis bumbu halus 2 + 2 sereh yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga asat
6

Masukkan 1/2 dari sisa tumisan bumbu halus 1
7

Masukkan ayam yang sudah dibakar
8

Beri garam sesuai selera, boleh ditambah gula sedikit
9

Masukkan santan dan air hingga ayam terendam
10

Masak hingga ayam benar2 matang dan empuk, tes rasa, masakan siap disajikan 😍💞