Oseng Mercon Tetelan

Name: Oseng Mercon Tetelan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr tetelan sapi kualitas bagus (sama si abang udah dipotong kecil2 sekalian); 20 bh cabe rawit setan; 10 bh cabe merah keriting; 8 siung bawang merah uk besar; 4 siung bawang putih; 1 bh tomat; Jahe (seukuran ibu jari); Lengkuas; Sereh; Salam; Daun jeruk; Jeruk nipis; Gula merah sisir (secukupnya); Garam; Kaldu jamur; Gula putih; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/4 sdt kunyit bubuk; 15 bh cabe rawit setan utuh; Bahan utk merebus tetelan; secukupnya Air; Perasan jeruk nipis; Daun salam; Sejumput garam

Sherly Isma @sherlyisma

Pengen yg pedes-pedes. Cus ke pasar cari tetelan sama cabet rawit setan. Tapi tetep terapkan physical distancing yup! Masker juga jangan lupa dipakai~
Ini menu andalan utk menghabiskan persediaan beras saat momen #dirumahaja 😆

Lebih banyak

Oseng Mercon Tetelan

Sherly Isma @sherlyisma

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grtetelan sapi kualitas bagus (sama si abang udah dipotong kecil2 sekalian)
20 bhcabe rawit setan
10 bhcabe merah keriting
8 siungbawang merah uk besar
4 siungbawang putih
1 bhtomat
Jahe (seukuran ibu jari)
Lengkuas
Sereh
Salam
Daun jeruk
Jeruk nipis
Gula merah sisir (secukupnya)
Garam
Kaldu jamur
Gula putih
1 sdtketumbar bubuk
1/4 sdtkunyit bubuk
15 bhcabe rawit setan utuh
Bahan utk merebus tetelan
secukupnyaAir
Perasan jeruk nipis
Daun salam
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih tetelan. Setelah itu rebus dengan air, daun salam, perasan jeruk nipis dan sejumput garam. Rebus 10 menit lalu tutup matikan api diamkan 30 menit lalu rebus lagi sekitar 15 menit. Tiriskan. Air rebusan jangan dibuang yaa.
2

Sambil nunggu tetelan direbus. Siapkan bumbu. Uleg agak kasar cabe dan duo bawang. Potong2 tomat. Jahe lengkuas sereh cukup di geprek. Sobek2 daun salam dan daun jeruk.
3

Tumis bumbu. Oseng2 smpai agak harum tambahkan tomat jahe lengkuas sereh daun jeruk daun salam ketumbar bubuk dan kunyit bubuk.
4

Tumis sampai harum.. Tambahkan air sisa rebusan tetelan. Masukkan garam kaldu jamur, perasan jeruk nipis dan duo gula. Jangan lupa cabe rawit utuhnya juga dicemplungin 😁
5

Masukkan tetelan. Tunggu sampai set dan tes rasa.
6

Oseng mercon siap dinikmati dengan sebakul nasi hangat 😂🤣