Soto Ayam

Name: Soto Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 L air; 1 buah jeruk nipis; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 ruas kunyit; 1/2 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk; Gula, garam, kaldu ayam/jamur; Daun bawang, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe; Soun; Tauge; Bawang goreng; Seledri

Byan's Kitchen @aryani_byanskitchen

Semarang

Suami request soto, biasanya sih kita beli. Tapi sejak #dirumahaja akhirnya nyoba bikin soto sendiri. Alhamdulillah laris manis

Lebih banyak

Soto Ayam

Byan's Kitchen @aryani_byanskitchen

Semarang

Suami request soto, biasanya sih kita beli. Tapi sejak #dirumahaja akhirnya nyoba bikin soto sendiri. Alhamdulillah laris manis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam
1 Lair
1 buahjeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan :
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
1 ruaskunyit
1/2 sdtmerica
1 sdtketumbar bubuk
Bumbu lain :
Gula, garam, kaldu ayam/jamur
Daun bawang, daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe
Pelengkap :
Soun
Tauge
Bawang goreng
Seledri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ayam dicuci dan direndam jeruk nipis, siapkan air. Masak ayam sampai berkaldu dan matang.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, lengkuas, serai dan jahe tumis hingga bumbu matang. Kemudian masukkan dalam rebusan ayam. Tambahkan daun bawang yang sudah dipotong.
3

Tambahkan gula, garam dan kaldu ayam/jamur. Koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap pada ayam. Saring kuahnya agar jadi bening.
4

Siapkan bahan pelengkap, soun direndam dengan air panas hingga empuk. Tauge direbus. Ayam disuwir.
5

Siapkan nasi dalam mangkuk, beri bahan pelengkap dan beri kuah secukupnya. Terakhir beri bawang goreng.
6

Bisa disajikan dengan sambal, perkedel kentang atau mendoan.