ลวกกุ้งใน"น้ำมันร้อน"พอสุก จากนั้นลวกพริกหวานและหัวหอมในน้ำมันร้อน อย่าให้สุกเกิน พริกหวานไห้แยกสีเขียวลวกเพราะพริกหวานสีเขียวเปลี่ยนสีง่าย

ทำซอสโดยผัด รากผักชี หอมสับ กระเทียมสับ พริกไทยดำบุบ กับน้ำมันทอดกุ้ง ให้เครื่องหอม ใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำซุป ชิมรส เค็ม หวานอ่อนๆ หากใส้น้ำมันน้อยซอสจะไม่มีความเงางาม

ใส่กุ้ง พริก หอมใหญ่ ลงในกระทะ เปิดไฟแรง ใส่ซอส และน้ำมันงาเล็กน้อย ผัดเร็วๆจนซอสเคลือบกุ้ง