กุ้งผัดพริกไทยดำ

Natdanai Maprakob
Natdanai Maprakob @cook_5802642

เครื่องปรุงที่ไม่ได้ใส่ปริมาณเพราะว่าแต่ละยี่ห้อมีรสชาติต่างกัน สูตรนี้เป็นแบบจีนครับ ได้มาจากอาจารย์ อร่อยมาก ทำง่าย ทำซอสเก็บไว้ได้ด้วยครับ

กุ้งผัดพริกไทยดำ

เครื่องปรุงที่ไม่ได้ใส่ปริมาณเพราะว่าแต่ละยี่ห้อมีรสชาติต่างกัน สูตรนี้เป็นแบบจีนครับ ได้มาจากอาจารย์ อร่อยมาก ทำง่าย ทำซอสเก็บไว้ได้ด้วยครับ

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์
แชร์

ส่วนผสม

  1. กุ้งแม่น้ำตัดขาผ่าหลัง 4 ตัว
  2. น้ำมันสำหรับทอดกุ้ง
  3. ส่วนผสมซอสพริกไทยดำ
  4. น้ำมันที่ทอดกุ้ง
  5. หอมแดงสับ 2 ช้อนชา
  6. กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
  7. รากผักชีสับ 1 ช้อนชา
  8. ซอสหอยนางรม
  9. ซีอิ๊วปรุงรส
  10. น้ำตาลทรายผงปรุงรส
  11. น้ำซุป(กรณี่ที่ไม่มี ให้ใช้ คนอ ต้มกับน้ำเปล่า)
  12. น้ำมันงา
  13. พริกหวาน เขียว แดง เหลือง และหอมใหญ่สับเล็กน้อย
  14. พริกไทยดำบุบ 2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. 1

    ลวกกุ้งใน"น้ำมันร้อน"พอสุก จากนั้นลวกพริกหวานและหัวหอมในน้ำมันร้อน อย่าให้สุกเกิน พริกหวานไห้แยกสีเขียวลวกเพราะพริกหวานสีเขียวเปลี่ยนสีง่าย

  2. 2

    ทำซอสโดยผัด รากผักชี หอมสับ กระเทียมสับ พริกไทยดำบุบ กับน้ำมันทอดกุ้ง ให้เครื่องหอม ใส่เครื่องปรุงรส ใส่น้ำซุป ชิมรส เค็ม หวานอ่อนๆ หากใส้น้ำมันน้อยซอสจะไม่มีความเงางาม

  3. 3

    ใส่กุ้ง พริก หอมใหญ่ ลงในกระทะ เปิดไฟแรง ใส่ซอส และน้ำมันงาเล็กน้อย ผัดเร็วๆจนซอสเคลือบกุ้ง

แก้ไขสูตรอาหาร
ดูสถิติ
แชร์

รูป Cooksnap

คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!

ภาพลายเส้นการ์ตูนสีเทาของกล้องและกระทะที่มีดาวลอยขึ้นมาจากกระทะ
ปรุงวันนี้
Natdanai Maprakob
Natdanai Maprakob @cook_5802642
เมื่อ

ความคิดเห็น (19)

สูตรอาหารที่คล้ายกัน