ตั้งกะทะใส่น้ำมันเอาหอมซอยลงผัดให้หอมแล้วใส่สามเกลอลงผัด(กระเทียม พริกไทย รากผักชี)พอหอมทุกอย่างเเล้วตักเฉพาะหมูลงผัดเติมน้ำที่ต้มหมูแล้วใส่เกลือน้ำตาลเคี่ยวให้น้ำตาลรัดหมูจากนั้นเพิ่มสีสรรให้หมูโดยใส่ซีอิ้วดำเล็กน้อยเคี่ยวจนเสร็จแบบรูป