วิธีเตรียมผัก นำผักทุกชนิดหั่นพอดีคำ ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักใส้สเด็ดน้ำ

นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมสับ  ใส่กะหล่ำปลี   (ถ้าแห้งให้ใส่น้ำชุปเล็กน้อย) แครอท เห็ดหูหนู

ใส่วุ้นเส้น นำไข่ตอกใส่ถ้วยตีให้แตก

ใส่ลงในกระทะ ผัดให้เข้ากัน
ปรุงรส!...ผงเติมทิพ น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ฮวงเชียง

ใส ขึ้นฉ่าย ต้นหอมตัดทอน จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ