ลาซานญ่า
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตร classic ที่ใช้ Bechamel sauce ใส่ระหว่างชั้นค่ะ จะได้รสชาตินวลเนียน เข้มขึ้นไปอีก ถ้าเป็นสูตรอเมนิกันจะใส่ ricotta cheese กัน แต่เราไม่ชอบ ชอบแบบอิตาเลี่ยนมากกว่า
วันนี้ทำ lasagna หมู เพราะคนในบ้านบางคนไม่ทานเนื้อ
ลาซานญ่า
https://www.facebook.com/baanrakguichai/
ตามไปกด like กด share เพจกันได้เลยค่ะ เราจะเที่ยวรอบโลกไปด้วยกันผ่าน kitchen runway เร็วๆนี้ค่ะ
สูตรนี้เป็นสูตร classic ที่ใช้ Bechamel sauce ใส่ระหว่างชั้นค่ะ จะได้รสชาตินวลเนียน เข้มขึ้นไปอีก ถ้าเป็นสูตรอเมนิกันจะใส่ ricotta cheese กัน แต่เราไม่ชอบ ชอบแบบอิตาเลี่ยนมากกว่า
วันนี้ทำ lasagna หมู เพราะคนในบ้านบางคนไม่ทานเนื้อ
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ผัดซอสหมูโดย ตั้งน้ำมัน ผัดหอม กนะเทียม ใบกระวานจนหอมสุกใส เติมหมู ผัดต่อจนสุก ใส่ tomato paste และน้ำเปล่าให้พอขลุกขลิก อย่าเยอะ ใส่ ออริกาโนและพาสลี่ ปรุงรสเกลือ พริกไทย ปิดไฟ พักไว้
- 2
กวนซอส Bechamel โดยละลายเนยบนกระทะ พอละลาย หรี่ไฟ ใส่แป้ง แล้วใฃ้ตะกร้อมือกวนเร็วๆให้แป้งเนียน ค่อยๆเติมนม กวนเร็วๆ ตลอดเวลา ให้แป้งละลาย เนียนเข้ากับนมดี จะได้ซอสข้นๆ เนื้อเนียนกริบ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่ชีส พักไว้
- 3
ต้มแผ่นลาซานย่าในน้ำเกลือเดือดๆ ค่อยๆใส่ และคน น้ำต้องเต็มหม้อ ระวังอย่าให้แผ่นติดกัน (บางสูตรใช้แผ่นดิบเรียงในถาดเลย แต่เราว่ามันต้องอบนานไป เลยชอบต้มก่อน)
- 4
พอแผ่นเริ่มสุก ตักขึ้นพักในถาด
- 5
นำถามที่จะใช้อบมาทาน้ำมันก้นถาด เรียงแผ่นลาซานย่าลงไปจนทั่วถาด ราดด้วยซอสหมู ตามด้วย Bechamel และ มอซซาเรลล่าชีส
- 6
เรียงแผ่นแป้งทับลงไปอีก แล้วตามด้วยซอสเหมือนเดิม จนหมดแป้ง ท๊อปชั้นบนสุดด้วยชีสมอซซาเรลลาที่เหลือ และพาเมซาน
- 7
นำเข้าอบไฟบน ล่าง 180 องศา จนชีสด้านบนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำออกมาตัดเสิร์ฟ
ติดอันดับในการค้นหายอดนิยม
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น