Ayam Bakar Bumbu Rujak

Name: Ayam Bakar Bumbu Rujak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 400 ml santan (saya 1 bungkus kara + air); 3 lbr daun jeruk; 3 lbr daun salam; 1 batang sereh digeprek; 3 sdm gula merah (disisir); 3 sdm air asam jawa; Garam (sesuai selera); Minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 8 buah cabe rawit setan; 3 buah kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar bubuk

Mila Astuti @cook_mila22

Citayam

Setiap hari harus menyiasati menu karena wabah corona ga bisa kemana-mana..

Lebih banyak

Ayam Bakar Bumbu Rujak

Mila Astuti @cook_mila22

Citayam

Setiap hari harus menyiasati menu karena wabah corona ga bisa kemana-mana..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
400 mlsantan (saya 1 bungkus kara + air)
3 lbrdaun jeruk
3 lbrdaun salam
1 batangsereh digeprek
3 sdmgula merah (disisir)
3 sdmair asam jawa
Garam (sesuai selera)
Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
8 buahcabe rawit setan
3 buahkemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtmerica
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi.
2

Setelah wangi masukkan santan, air asam, gula merah dan garam.
3

Kemudian masukkan ayam. Ungkep ayam hingga bumbu menyusut.
4

Jika sudah menyusut angkat.
5

Siapkan panggangan. Saya menggunakan teflon. Panggang ayam ayam diatas teflon sampai agak kecoklatan.
6

Jika sudah kecoklatan angkat ayam dan siap dihidangkan.