Începem prin a căli ceapa tăiată mărunt. Separat, într-un bol, punem carnea, orezul, condimentele, iar ardeii îi pregătim eliminând cotorul prin tăierea unul capac.

Peste carne punem ceapa călită, omogenizăm și umplem ardeii. Unde am tăiat capacul ardeiului dăm prin făina pentru a evita să curgă umplutura din ardei. Se pun la foc aprox o oră.

Între timp, pregătim sosul de roșii. Făina o călim în puțin ulei și o "stingem" cu bulion. Se poate pune mai mult sau mai puțin, depinde ce consistență doriți să aibă sosul la final. Se adaugă foaia de dafin, condimentele, foarte important să punem și zahăr, care ia din aciditatea sucului de roșii. Lăsăm să dea 2-3 clocote și oprim focul.