ล้างพริกหวานให้สะอาด ตัดขั้วออกเป็นฝาด้านบน คว้านไส้พริกออกล้างให้สะอาดอีกครั้ง

ผัดไส้ไก่สับ แครอทและพาร์สลีย์สับ ปรุงรสตามชอบ จากนั้นตักใส่พริกหวานให้เต็มลูก