ขิงดองเร่งด่วน 1 คืนได้กิน
เนื่องจากทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแล้วต้องหาขิงดองหรือไชเท้าดอง พอดีไชเท้าหาไม่ได้มีแต่ขิงเลยเอาขิงมาดองแทนเผื่อจะได้กินกับอย่างอื่นด้วย
ขิงดองเร่งด่วน 1 คืนได้กิน
เนื่องจากทำแกงกะหรี่ญี่ปุ่นแล้วต้องหาขิงดองหรือไชเท้าดอง พอดีไชเท้าหาไม่ได้มีแต่ขิงเลยเอาขิงมาดองแทนเผื่อจะได้กินกับอย่างอื่นด้วย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ต้มน้ำเชือมจริงๆแล้วมันก็คือน้ำอาจาดที่เราใส่แตงกวาหอมแดงพริกกินกับสะเต๊ะ ต้มให้เดือดจนน้ำเชือมสีเข้มขึ้นหน่อยใช่ได้พักให้เย็น
- 2
ปอกเปลือกขิงให้สะอาด สไลด์ให้เป็นแผ่นบาง หมักกับเกลือ 30 นาที หลังจากนั้นจะมีน้ำออกมาก ความเผ็ดจะลดลงเป็นการดองเค็มเร่งด่วน ให้ล้างในน้ำสะอาดหลายๆน้ำลดความเค็ม
- 3
ต้มน้ำให้เดือด นำขิงที่ล้างเกลือออกหมดแล้วมาลวก 10 วินาที แล้วพักไว้
- 4
นำขวดแก้วและฝามาลวกในน้ำร้อน นำขิงใส่ลงไปในขวดใส่น้ำเชื่อมให้ท่วม นำถุงพลาสติกใส่น้ำสะอาด หรือถ้ามีน้ำเชื่อมเหลือเทใส่ถุงมัดให้แน่นวางในขวดจะช่วยกดให้ขิงจมในน้ำ แช่ตู้เย็นปกติวันสองวันก็ได้กินแล้ว ดองวันเดียวอาจจะมีความเผ็ดของขิงอยู่ ถ้าสองวันขึ้นจะดีขึ้น
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น