ตั้งกะทะ ใส่น้ำมัน ให้ร้อน เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่เครื่องแกง น้ำเปล่า ซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมันหอย ใส่ปลาดุกและใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป ผัดให้เข้ากัน