นำใบเหลียงล้างให้สะอาด นำรากผักชี กะปิ หอมแดง ตำหยาบๆ

นำเครื่องแกงลงไปผัดใส่น้ำมันนิดหน่อย ใส่น้ำเปล่าพอประมาณตามด้วยกุ้ง แล้วใส่กะทิตาม สัดส่วนตามใจเรา เน้นสามรสค่ะ

ปรุงด้วยน้ำตาลปิ๊บ น้ำมะขาม ผงปรุงรส ไม่ใส่น้ำปลานะคะ ค่อยๆเติมรสชาติ ปรุงทีละน้อยจ้า ตามด้วยใบเหลียง ต้มจนใบอ่อนจนนิ่ม ตักเสิร์ฟค่ะ