Începem prin a pune cartofii la fiert. Când s-au răcit, îi dăm prin răzătoare și îi lăsăm deocamdată deoparte.

După acest timp repetăm procedeul plierii de mai devreme și lăsăm încă 5 minute. Scoatem aluatul pe masa de lucru unsă cu ulei, îl împachetam precum brânzoicile, aducând colturile spre centru, îl așezăm în tava pregătită, dându-i o forma sferică și îl introducem în cuptor pentru aprox o oră. Foarte important este ca în primele 15 minute focul să fie la maximum, apoi temperatura se reduce, treptat până la 180 °C. Cine dorește, poate încresta aluatul cu un cuțit bine ascuțit.

Pâinea se scoate dar nu se acoperă cu nimic, se lasă la răcit pe un grătar. În toată casa se va răspândi mirosul de pâine proaspătă și sunetul scos de pocnitul cojii. Deși pare complicată, rețeta este una simplă și foarte bună, pâinea rezistă zile întregi moale, asta... Dacă nu o veți mânca atunci caldă pe toată! 😂 Eu am păstrat puțin aluat din care am copt 3 chifle cu semințe.