Otak-otak bandeng kelapa tanpa duri
Masakan ikan yg penuh ketelatenan tp sepadan dengan rasanya yg gurih dan tanpa duri...
Otak-otak bandeng kelapa tanpa duri
Masakan ikan yg penuh ketelatenan tp sepadan dengan rasanya yg gurih dan tanpa duri...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bandeng, buang kotoran dan isi perutnya (cara membuangnya yakni di ambil dari leher ikan, jangan merobek bagian perut ikan)
- 2
Pukul-pukul ikan menggunakan uleg batu hingga daging ikan hancur (terasa lentur dan empuk), jangan terlalu keras memukul agar kulit ikan tidak sobek
- 3
Patahkan tulang besar ikan dengan menekuk-nekuk bagian ekor nya
- 4
Ambil daging ikan menggunakan sendok, keluarkan daging melalui leher ikan (ambil daging hingga bersih dan yang tersisa hanya kulitnya saja)
- 5
Pisahkan duri yang besar dengan daging ikan
- 6
Masukkan daging ikan ke food copper bersama santan kental, haluskan
- 7
Masukkan bumbu ke food copper, haluskan
- 8
Campur dan aduk hingga rata daging ikan, bumbu dan kelapa parut
- 9
Masukkan ke dalam ikan menggunakan piping bag hingga penuh
- 10
Bungkus ikan menggunakan daun pisang, bisa pakai lidi atau staples
- 11
Kukus hingga matang (saya 25 menit), matikan api, angkat, tunggu hingga dingin
- 12
Apabila sudah dingin, buka daun pisang dan potong ikan
- 13
Masukkan ke dalam telur kocok lalu goreng
- 14
Bisa goreng secukupnya, sisanya bisa di masukkan ke dalam frezeer
- 15
Kalau mau goreng lagi tinggal dikeluarkan dari frezeer
- 16
Enak moms, pantas kalau harganya mahal krn butuh ketelatenan saat proses membuat
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar