Otak-otak bandeng kelapa tanpa duri
Masakan ikan yg penuh ketelatenan tp sepadan dengan rasanya yg gurih dan tanpa duri...
Otak-otak bandeng kelapa tanpa duri
Masakan ikan yg penuh ketelatenan tp sepadan dengan rasanya yg gurih dan tanpa duri...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih bandeng, buang kotoran dan isi perutnya (cara membuangnya yakni di ambil dari leher ikan, jangan merobek bagian perut ikan)
- 2
Pukul-pukul ikan menggunakan uleg batu hingga daging ikan hancur (terasa lentur dan empuk), jangan terlalu keras memukul agar kulit ikan tidak sobek
- 3
Patahkan tulang besar ikan dengan menekuk-nekuk bagian ekor nya
- 4
Ambil daging ikan menggunakan sendok, keluarkan daging melalui leher ikan (ambil daging hingga bersih dan yang tersisa hanya kulitnya saja)
- 5
Pisahkan duri yang besar dengan daging ikan
- 6
Masukkan daging ikan ke food copper bersama santan kental, haluskan
- 7
Masukkan bumbu ke food copper, haluskan
- 8
Campur dan aduk hingga rata daging ikan, bumbu dan kelapa parut
- 9
Masukkan ke dalam ikan menggunakan piping bag hingga penuh
- 10
Bungkus ikan menggunakan daun pisang, bisa pakai lidi atau staples
- 11
Kukus hingga matang (saya 25 menit), matikan api, angkat, tunggu hingga dingin
- 12
Apabila sudah dingin, buka daun pisang dan potong ikan
- 13
Masukkan ke dalam telur kocok lalu goreng
- 14
Bisa goreng secukupnya, sisanya bisa di masukkan ke dalam frezeer
- 15
Kalau mau goreng lagi tinggal dikeluarkan dari frezeer
- 16
Enak moms, pantas kalau harganya mahal krn butuh ketelatenan saat proses membuat
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Aulia Fitri bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar