Gulai Rebung Daging

Name: Gulai Rebung Daging
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg daging, rebus utuh slama 20 mnt, lalu potong2; 1/4 kg rebung, rebus dgn sdkt garam slama 15 mnt; 750 ml santan; 2 lbr daun salam; 1 lbr daun kunyit; 3 lbr daun jeruk, buang tulang; 2 btg serai, geprek; 1 lengkuas segede jempol, geprek; 2 sdm minyak utk menumis; garam sckpnya; Bumbu halus:; 10 btr bawang merah; 4 btr bawang putih; 3 btr kemiri; 3 cm kunyit; 15 bh cabe merah; 1 sdm bubuk kari

Lia Warneri @cook_4035150

Mangga Besar, Prabumulih, Sumatera Selatan

Pergi ke pasar liat rebung lg byk dijual. Penasaran pgn coba masaknya karena blm prnh sekalipun masak menu itu. Modal nekat aja masak dgn bumbu dasar gulai. Karena campurannya pake daging, jd ditambahin bubuk kari spy lbh mantab.
Hasilnya, ckp ok lah utk ukuran coba pertama, hehe...

Lebih banyak

Gulai Rebung Daging

Lia Warneri @cook_4035150

Mangga Besar, Prabumulih, Sumatera Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 mnt

4 porsi

1/4 kgdaging, rebus utuh slama 20 mnt, lalu potong2
1/4 kgrebung, rebus dgn sdkt garam slama 15 mnt
750 mlsantan
2 lbrdaun salam
1 lbrdaun kunyit
3 lbrdaun jeruk, buang tulang
2 btgserai, geprek
1lengkuas segede jempol, geprek
2 sdmminyak utk menumis
garam sckpnya
Bumbu halus:
10 btrbawang merah
4 btrbawang putih
3 btrkemiri
3 cmkunyit
15 bhcabe merah
1 sdmbubuk kari

Tersimpan

Cara Membuat

45 mnt

1

Rebus daging utuh slama 25 mnt & rebung slama 15 mnt dalam wadah terpisah. Beri sdkt garam.
2

Haluskan bumbu, kemudian tumis sampai harum, tambahkan jg daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai & lengkuas.
3

Masukan daging yg sdh dipotong2 bersama dgn sisa air rebusannya.
4

Tambahkan santan. Aduk trus scr perlahan spy santan tidak pecah.
5

Setelah santan mendidih, kecilkan api, masukan rebung. Sambil sesekali diaduk, masak sampai daging & rebung dirasa ckp empuk. Koreksi rasa.
6

Gulai rebung daging siap disajikan... Slmt mencoba ibu ibu...