เอาเนยออกจากตู้เย็นมาหั่นเต๋าวางทิ้งไว้

เวฟนมให้อุ่น อย่าเดือด เทลงบนชามผสม

ใส่ยีส เกลือ น้ำตาล และไข่ ผสมให้เข้ากัน

โรยแป้งที่โต๊ะที่ใช้นวดแป้ง เอาแป้งออกมาจากชาม แผ่ออก แล้วใส่เนยไว้ตรงกลาง ห่อเนยด้วยแป้งขนมปัง แล้วนวดต่อจนกว่าแป้งจะเนียนนุ่ม เนยห้ามน้อนกว่า40กรัมนะ ใช้มากกว่านี้จะดีมาก แต่ว่าจะนวดยากขึ้นมาหน่อย ถ้าใช้เนยน้อยจะนุ่มน้อยลงจ้า

เอาแป้งออกมานวดนิดหน่อย แล้วแบ่งแป้งออกเป็น 12 ก้อน พักแป้งอีก15นาที

เอาแป้งออกมาคลึงกับลูกกลิ้งแล้วม้วน วางบนภาชนะที่จะนำเข้าเตาอบ แล้วพักแป้งอีก15นาที

ทาไข่แดงผสมน้ำที่ผิวขนมปัง อบที่ไฟ 170-180อาศา ประมาณ10-12นาที