วิธีเตรียมไก่ทอด!.. นำสะโพกไก่ ใช้มีดปลายแหลมแล่เอากระดูก ล้างให้สะอาดใส่ตะกร้าพักให้สะเด็ดน้ำ
วิธีหมักไก่!.. นำกระเทียมพริกไทย รากผักชี ตำให้ละเอียดพักไว้ นำสะโพกไก่ใส่อ่างผสม ใส่ กระเทียม พริกไทย รากผักชี ใส่ผงเติมทิพ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำไก่หมัก ชุบแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง ให้ ทั่วทั้งชิ้น เตรียมไว้

วิธีทอดไก่!.. นำกระทะตั้งไฟปานกลางใส่น้ำมัน รอให้ร้อน นำไก่

ลงทอดให้เหลืองทั้งสองด้านพักไว้

วิธีเตรียมเครื่องยำ!.. นำถ้วยใส่ น้ำมะนาว น้ำปลา หอมแดง ข้าวคั่วป่น ดีปลีผง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน

จัดเสิร์ฟ !.. นำไก่ทอดสับให้เป็นชิ้น ใส่จาน แต่งหน้าด้วยผักที่เราชอบ แยกน้ำยำไว้ต่างหาก จะราดน้ำยำต่อเมื่อพร้อมทาน ถ้าราดตั้งไว้ไก่จะไม่กรอบจัดเสิร์ฟตอนร้อนๆ