Resep soto ayam bening kuning ala mamicay

Name: Resep soto ayam bening kuning ala mamicay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam (potong beberapa bagian dan cuci bersih); 1,5 liter air untuk merebus; Secukupnya garam, gula, kaldu jamur; Secukupnya minyak untuk menumis; 3 buah daun jeruk; 3 buah daun salam; 1 batang serai, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 6 buah bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jari kunyit tua (bakar dahulu); 1 ruas jari jahe; 3 butir kemiri (sangrai dahulu); 1 sdt merica; 1/2 sdt ketumbar; Secukupnya tauge kecil, blansir; Kol, iris tipis; 2 bungkus soun, rebus sampai matang, tiriskan; 2 buah tomat merah, potong-potong; 2 batang daun bawang, iris halus; 2 batang daun seledri, iris halus; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya jeruk nipis

Mamicay @mamicay

Cimanggis Depok

Bundsay #timkuahbening atau #timkuahsantan nih? 🙋‍♀ Kalau mamicay #timkuahsantan doooonggg makanya kali ini mamicay mau share resep soto ayam kuah bening 😂 Gakpapa kan? 😂😂

Lebih banyak

Resep soto ayam bening kuning ala mamicay

Mamicay @mamicay

Cimanggis Depok

Bundsay #timkuahbening atau #timkuahsantan nih? 🙋‍♀ Kalau mamicay #timkuahsantan doooonggg makanya kali ini mamicay mau share resep soto ayam kuah bening 😂 Gakpapa kan? 😂😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam (potong beberapa bagian dan cuci bersih)
1,5 literair untuk merebus
Secukupnyagaram, gula, kaldu jamur
Secukupnyaminyak untuk menumis
Rempah:
3 buahdaun jeruk
3 buahdaun salam
1 batangserai, memarkan
2 ruas jarilengkuas, memarkan
Bumbu yang dihaluskan:
6 buahbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruas jarikunyit tua (bakar dahulu)
1 ruas jarijahe
3 butirkemiri (sangrai dahulu)
1 sdtmerica
1/2 sdtketumbar
Bahan pelengkap:
Secukupnyatauge kecil, blansir
Kol, iris tipis
2 bungkussoun, rebus sampai matang, tiriskan
2 buahtomat merah, potong-potong
2 batangdaun bawang, iris halus
2 batangdaun seledri, iris halus
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyajeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil panci dan didihkan air untuk kuah soto. Sambil menunggu air mendidih, panaskan wajan. Tumis bumbu halus. Setelah harum, masukkan rempah, tumis hingga matang.
2

Setelah bumbu halus matang masukkan ke dalam panci yang berisi air yang sedang dididihkan tadi. Masukkan garam, gula dan kaldu jamur. Setelah mendidih, masukkan ayam, masak sampai ayam matang. Angkat ayam dan tiriskan. Tes rasa kuah, jika sudah pas, matikan kompor. Goreng ayam yang sudah direbus tadi, goreng sebentar, lalu suwir
3

Saran penyajian: tata soun, irisan kol, tauge kecil, suwiran ayam dan potongan tomat dalam mangkuk saji. Beri taburan daun bawang, daun seledri dan bawang goreng. Lalu siram dengan kuah panas soto. Beri perasan jeruk nipis. Ditambah emping dan sambal rawit pasti lebih mantul👌Jangan lupa bismillah dulu yaa bundsay.. Masya allah nikmatnyaaa 💕