Acar Nila
Makanan yg so far cuma saya temui di rumah ibu.. n sekarang ada di keluarga kecil saya jg..☺️
Acar Nila
Makanan yg so far cuma saya temui di rumah ibu.. n sekarang ada di keluarga kecil saya jg..☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan bumbu ungkep ikan terlebih dahulu.. kemudian lumuri ikan nila/mujair yg sudah dibersihkan dengan bumbu ungkep (disini ikannya saya bagi 1 ekornya jd 2-3 bagian trgantung besarnya. Mau utuh jd boleh - sesuai selera aja ya) - diamkan kurang lebih 10-15 mnt smp bumbu meresap.
- 2
Sambil menunggu bumbu ikan meresap.. kita biasa potong2 wortel dan timunnya.. sisihkan dulu ya..
- 3
Goreng ikan dengan minyak panas.. tp kita gorengnya jangan sampai kering ya.. (supaya nanti bisa lebih merasuk bumbu2nya)
- 4
Sambil menunggu ikan digoreng.. kita siapkan bumbu halus kuning untuk kaldunya.. haluskan smua bumbu (merica, bawang putih, jahe, kunyit) jika sudah halus geprekkan sereh diatas bumbunya.
- 5
Oke jangan lupa sambil cek2 ikannya ya.. kalau sudah seperti gambar ke 3 sisihkan dl ikannya.
- 6
Ambl teflon/wajan yg akan digunakan untuk memasak tuangi minyak goreng (saya pakai olive oil, pkai minyak biasa jg bisa) secukupnya saja untuk menumis bumbu kuningnya
- 7
Masukkan bumbu kaldu kuning yg sudah dihaluskan san daun jeruk (saya skip). Masak hingga aroma keluar dan bumbu cukup masak.
- 8
Kemudian tuangkan air secukupnya (saya pakai 2 gelas mug) k bumbu kuning yg sudah harum dan layu.
- 9
Masukkan cabai setan dan irisan bawang merah ke dalam kuah kuning.. tunggu sampai mendidih
- 10
Setelah kuah mulai mendidih.. masukkan irisan wortel dan ikan yang sudah kita goreng 3/4 matang td. Tunggu kuah kmbali mendidih.
- 11
Setelah kuah kmbali mendidih masukkan irisan timun.. cuka.. gula.. (tgg lg hingga mendidih) - disini bs smbl cek rasa asamnya ya.
- 12
Setelah mendidih matikan kompor.. masukkan garam (sayan pakai kaldu jamur) dan koreksi rasanya.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar