มันบด (Mashed potatoes)
RinS Cook Book
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำมันฝรั่งมาล้าง แล้วปอกเปลือกออก หั่นเปนชิ้นเล็กๆสี่เหลี่ยม ขนาดเท่าๆ กัน นำไปล้างอีกครั้ง ใส่ลงหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วมมันฝรั่ง พักทิ้งไว้ 10 นาที
- 2
ทุบและสับกระเทียมพอหยาบ นำไปผัดในกระทะด้วยไฟปานกลาง-อ่อน ประมาณ 3-5 นาที โดยที่กระเทียมยังไม่เปลี่ยนสี
- 3
เติมน้ำมันผัดกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
- 4
ลดไฟให้อ่อนที่สุด จากนั้นใส่เนยลงไปผัดให้เข้ากันจนเนยละลาย ประมาณ 5 นาที จากนั้นพักทิ้งไว้จนกระเทียมนิ่มตัว
- 5
ใส่เกลือป่น 2 ช้อนชาลงในหม้อต้มมันฝรั่ง เปิดไฟแรงสุดจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟอ่อนสุด ปิดฝา ต้มทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที
- 6
กลับมาทำส่วนผสม โดยเติมนมลงในกระทะ ผสมกับกระเทียม ใส่เกลือป่นครึ่งช้อนชา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที แล้วพักทิ้งไว้
- 7
พอมันฝรั่งสุก ให้เทน้ำทิ้ง ใช้ส้อมบดให้ละเอียด จากนั้นเติมส่วนผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้สักพักรอส่วนผสมเซ็ตตัวเข้ากัน
- 8
ตักส่วนผสมใส่จาน โรยด้วยใบกุยช่ายซอย หรือพริกไทยดำตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น