ทำน้ำซุปก่อนนะคะ ใส่น้ำลงไปประมาณ 2-3 ลิตร เพราะเราหม้อใหญ่ ใส่กระดูกหมู และเกลือ แครอท หัวไชเท้า​ ถึงไว้ประมาณ ครึ่งชม แล้วค่อยตามด้วยฟ้าไทยซองซีเขียวสำหรับน้ำซุปใส่ 1 ซอง อาจจะเพิ่มรสชาติตามที่ชอบได้นะคะ (ซีอิ๊วขาว น้ำปลา)​

เริ่มหมักหมูสับไส้เกี๊ยวค่ะ ใส่ซีอิ้วขาว และน้ำมันหอยย ใครชอบต้นหอมสามารถซอยเป็นชิ้นเล็กๆใส่ได้เลยค่ะ และน้ำมาห่อเกี๊ยว

ต้มน้ำร้อน และนำเกี๊ยวมาลวกค่ะ พร้อมกับผักกว้างตุ้ง และใส่เส้นตามใจชอบค่ะ เพิ่มเมนูค่ะ เรานำเกี๊ยวมาทอด ก็สามารถเป็นยำเกี๊ยวได้นะคะ ใส่เครื่องปรุงตามใจชอบ