Somay Ikan Tenggiri

Name: Somay Ikan Tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr ikan tenggiri, giling halus; 200 gr sagu tani; 200 gr labu siam parut halus; 1 butir telur ayam (sy pake 2btr telur ayam kampung); 1 sdm minyak wijen; 1 sdm gula pasir; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu ayam (sy pake kaldu jamur); 2 sdm bawang merah halus; 1 sdm bawang putih halus; 1 sdt lada halus; 250 gr kacang tanah goreng, haluskan; 150 gr cabe merah, rebus sebentar (biar warna merah bagus), haluskan; 1 sdm bawang putih halus; 1 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1 sdm gula merah; 2 sdm air asam jawa (boleh pake cuka); 250 gr ubi merah/kuning/kentang, kukus, haluskan; 750 ml air; secukupnya Kecap manis

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Si sulung yg susah makan ikan selain salmon yg membuat mamak harus pandai-pandai mengolah makanan berbahan dasar ikan & untungnya kalau sudah dibuat aneka camilan kiddos mau makan ikan 😊

Lebih banyak

Somay Ikan Tenggiri

Dapur Mama Wokeeya @DapurMamaWokeeya123

Jakarta

Si sulung yg susah makan ikan selain salmon yg membuat mamak harus pandai-pandai mengolah makanan berbahan dasar ikan & untungnya kalau sudah dibuat aneka camilan kiddos mau makan ikan 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grikan tenggiri, giling halus
200 grsagu tani
200 grlabu siam parut halus
1 butirtelur ayam (sy pake 2btr telur ayam kampung)
1 sdmminyak wijen
1 sdmgula pasir
1 sdtgaram
1 sdtkaldu ayam (sy pake kaldu jamur)
2 sdmbawang merah halus
1 sdmbawang putih halus
1 sdtlada halus
Bahan Bumbu Kacang
250 grkacang tanah goreng, haluskan
150 grcabe merah, rebus sebentar (biar warna merah bagus), haluskan
1 sdmbawang putih halus
1 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1 sdmgula merah
2 sdmair asam jawa (boleh pake cuka)
250 grubi merah/kuning/kentang, kukus, haluskan
750 mlair
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ikan+labu+telur+minyak wijen aduk sampai rata, setelah rata masukkan gula+garam+kaldu+lada+bawang merah+bawang putih aduk perlahan sampai tercampur rata
2

Sambil panaskan air utk merebus somay
3

Masukkan sagu secara bertahap (1/2 bagian) aduk perlahan sampai rata, setelah rata masukkan sisa sagu diaduk perlahan sampai tercampur rata, kemudian koreksi rasa ya buibu....
4

Cetak adonan menggunakan 2 sendok dibulat-bulatkan sesuai selera tapi jangan telalu besar ya buibu 😉
5

Jika air sudah mendidih masukkan bulatan adonan somay, rebus hingga somay mengapung. Biarkan mengapung beberapa saat kemudian angkat somay, tiriskan
6

Cara membuat bumbu kacang: masukkan cabe+bawang putih+air 1/4 bagian masak dgn api sedang, aduk perlahan sampai mendidih, jika sudah mendidih masukkan kacang tanah halus & semua sisa bahan bumbu kacang, masukkan sisa air, masak sampai mengental & keluar minyaknya. Setelah mengental & berminyak tambahkan kecap manis sesuai selera, lalu...koreksi rasa jika sudah pas rasanya matikan kompor.