Otak otak ikan bakar

Name: Otak otak ikan bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gr ikan giling; 10 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung maizena; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 3 batang daun bawang rajang; 2 butir telur (ambil putihnya saja); 1 sdm kecap ikan; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdm lada bubuk; secukupnya Kaldu jamur; secukupnya Garam; Daun pisang untuk membungkus; Klip atau tusuk gigi; 1 ons kacang goreng; 2 siung bawang putih (goreng); 10 buah cabe merah keriting (rebus); 10 buah cabe sesuai selera (rebus); 5 sdm gula jawa sisir; secukupnya Garam

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Saya dikasih ikan bingung mau dibuat apa .. yg kmrn aja saya bikin siomay .. tp saya ga post lagi karna saya dah pernah posting ...empek2 juga sudah dan juga bosen akhirnya bikin otak otak ikan bakar mumpung masih punya stok kacang .. hehehe .. ini saya banyakin ikannya ya bun.. tepung nya sedikit biar berasa ikannya ..

Lebih banyak

Otak otak ikan bakar

Novia Riadianti @cook_17841011

Cimanggis Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

600 grikan giling
10 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung maizena
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
3 batangdaun bawang rajang
2 butirtelur (ambil putihnya saja)
1 sdmkecap ikan
1/2 sdmminyak wijen
1 sdmlada bubuk
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
Daun pisang untuk membungkus
Klip atau tusuk gigi
Saos kacang :
1 onskacang goreng
2 siungbawang putih (goreng)
10 buahcabe merah keriting (rebus)
10 buahcabe sesuai selera (rebus)
5 sdmgula jawa sisir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan ikan lalu giling ikan
2

Haluskan bawang merah dan bawang putih.. lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah berisi ikan giling.. tambahkan juga daun bawang yang sudah dirajang..
3

Tambahkan putih telur lada garam dan kaldu bubuk.. aduk rata...lalu masukkan 10 sdm tepung tapioka.. aduk.. adonan siap dibungkus..
4

Kukus adonan hingga matang.. kurleb 15 menit... Setelah itu otak otak siap untuk dibakar..
5

Untuk membuat bumbu kacang.. Blender halus kacang goreng dan cabe yang sudah direbus.. lalu tumis sebentar dengan teflon atau wajan.. tambahkan air..kekentalan sesuai selera.. mau kental atau encer.. lalu tambahkan garam dan gula jawa sisir.. aduk2 koreksi rasa.. otak otak dan saos kacang siap disajikan..