Cuci bersih ayam dan gunankan jeruk nipis supaya tidak amin

Ulek halus cabai, bawang, kemiri, jahe, kunyit, sereh yang sudah dipotong tipis

Panaskan minyak, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan, jangan lupa masukan serai yang sudah digeprek, dan daun jeruk

Aduk sampai matang, setelah itu masukan ayam aduk ke bumbu dan biarkan bumbu meresap ke ayam.

Apabila bumbu sudah meresap masukan air tunggu sampai setengah matang, kemudian masukan garam kaldu dan gula

Apabila sudah matang masukan kemangi, daun bawang dan tomat. Siap disajikan