Soto ayam lamongan

Name: Soto ayam lamongan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 750 gram ayam saya pakai 500 gram dada ayam tanpa tulang; secukupnya Tulang ayam; 2 brg serai di geprek; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; 2 cm langkuas geprek; 2 cm jahe geprek; 3 btr cengkeh; Kaldu jamur; 2 ltr air; 2 sdm Gula; 2 sdm Garam; 8 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 6 btr kemiri; 1 sdm ketumbar; 1 sdt lada; 1/4 kol putih diiris; Tauge di bersihkan; 4 btr telur rebus; Soun secukupnya (disiram air panas rendam sebentar jika sudah lemas angkat tiriskan); 2 sdm bawang putih goreng; Daun bawang iris halus; Seledri iris halus; Perasan air Jeruk nipis; 10 bh cabe rawit rebus haluskan; Tambahkan 50 ml kuah soto,garam, gula menurut selera

Ing Ing @cook_20966227

indonesia

Soto ayam lamongan

Ing Ing @cook_20966227

indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

750 gramayam saya pakai 500 gram dada ayam tanpa tulang
secukupnyaTulang ayam
2brg serai di geprek
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
2 cmlangkuas geprek
2 cmjahe geprek
3 btrcengkeh
Kaldu jamur
2 ltrair
2 sdmGula
2 sdmGaram
Bumbu halus
8 buahbawang merah
4 buahbawang putih
2 cmjahe
2 cmkunyit
6 btrkemiri
1 sdmketumbar
1 sdtlada
Bahan pelengkap
1/4kol putih diiris
Tauge di bersihkan
4 btrtelur rebus
Soun secukupnya (disiram air panas rendam sebentar jika sudah lemas angkat tiriskan)
2 sdmbawang putih goreng
Daun bawang iris halus
Seledri iris halus
Perasan air Jeruk nipis
Sambal goang
10 bhcabe rawit rebus haluskan
Tambahkan 50 ml kuah soto,garam, gula menurut selera

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air masukan langkuas, daun salam dan sedikit garam.setelah mendidih masukan ayam dan tulang ayam,masak sampai ayam lunak angkat dan tiriskan.teruskan lagi rebus tulang sampai mengeluarkan kaldu nya tambahkan air jika air menyusut. Sisihkan
2

Panaskan minyak,tumis bumbu halus bersama, jahe, langkuas,daun salam,serai,daun jeruk hingga matang dan berbau harum.
3

Masukkan bumbu halus ke dlm kaldu ayam (panci rebusan ayam),kaldu jamur,cengkeh masak kuah dgn api sedang hingga mendidih.tambahkan gula,garam sesuai selera.matikan api.
4

Goreng ayam dlm minyak panas hingga kecoklatan (saya tidak di goreng lagi) angkat kemudian suwir2.
5

Cara penyajian : ambil mangkuk letakkan soun, suwiran ayam,irisan kol,touge siram dengan kuah panas soto tambahkan bawang putih goreng, perasan air jeruk nipis.sajikan dengan sambal goang. Lebih enak lagi tambahkan perkedel kentang dan kerupuk udang