เทน้ำอุ่นใส่แก้วแล้วเทยีสต์ลงไป คนเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง พักไว้สักครู่

ในระหว่างที่พักยีสต์ไว้ก็ทำการร่อนแป้งสาลีฯได้เลย พอร่อนแป้งเสร็จก็ทำหลุมตรงกลางไว้ จากนั้นใส่เกลือและเทน้ำยีสต์ลงไป คนให้เข้ากัน

จากนั้นก็ใส่ไข่ขาวลงไป และใช้มือนวดให้เข้ากัน

พอนวดเสร็จแป้งอาจจะเหนียวหนืดสักหน่อยนะคะ จากนั้นแล็ปให้สนิท(ห้ามให้อากาศเข้า) พักไว้ประมาณ 30นาที

หลังจากพักเสร็จแล้ว ให้เทน้ำมันลงไปและทำการนวดต่ออีก 5 นาที

จากนั้นก็นำแป้งวางบนพลาสติกแล็ปอาหารและห่อให้มิดชิด เสร็จแล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น 1 คืน

นำแป้งออกมาจากตู้เย็น และทำการนวด 10-15 นาที โรยแป้งบางๆ ด้วยค่ะ เพื่อไม่ให้แป้งติดมือ

หลังจากนั้นคลึงแป้งให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วตัดครึ่ง

คลึงแป้งอีกครั้งให้เป็นเส้นยาวๆ เสร็จแล้วใช้ที่นวดแป้งนวดให้แบนแล้วตัดเป็นชิ้น(ทุกครั้งที่คลึงแป้ง แป้งอาจจะติดมือก็โรยแป้งบางๆ ไปเรื่อยๆ ได้คะ)

ปั้นเป็นลูกกลมๆ จากนั้นกดให้แบนหรือใช้ที่นวดแป้งนวดให้แบนลง

ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน เทน้ำมันสำหรับทอดลงไป รอจนน้ำมันร้อนแล้วนำแป้งไปทอด

เสร็จแล้วจัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ💕🙂