Brioche à la mie filante@4PassionFood
Une brioche légère avec une mie filante et très facile à réaliser, c’est ce que je je vous propose aujourd’hui.
Il faut dire que cette recette ne contient pas beaucoup de beurre par rapport aux brioches classiques, pas trop sucrée donc vous pouvez ajouter de la confiture, du miel ou encore du beurre.
Les 1001 recette de cycy.
Brioche à la mie filante@4PassionFood
Une brioche légère avec une mie filante et très facile à réaliser, c’est ce que je je vous propose aujourd’hui.
Il faut dire que cette recette ne contient pas beaucoup de beurre par rapport aux brioches classiques, pas trop sucrée donc vous pouvez ajouter de la confiture, du miel ou encore du beurre.
Les 1001 recette de cycy.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve du batteur muni du crochet. Mettre le lait avec la levure sèche et une pincée de sucre semoule, laisser mousser 5 min, commencer à mélanger puis ajouter le reste des ingrédients.
Continuer à pétrir 10 min jusqu’à ce que la pâte devienne lisse.
📍si comme moi vous utilisez la levure boulangère fraîche pas la peine de la faire mousser. - 2
Former une boule puis couvrir et laisser pousser 1 heure à température ambiante.
- 3
Ensuite dégazer la pâte et former la brioche de votre choix : fleur, tresse ou autre. La mettre dans un moule beurré, couvrir et laisser pousser une heure à température ambiante.
- 4
Préchauffer le four à 180C.
Badigeonner la brioche du mélange œuf et lait, saupoudrer de sucre ou autre.
Faire cuire 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
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