แกงเลียงกุ้งสดตำเครื่องแกงเอง
แกงเลียงกุ้งสด
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ ล้างผักทุกอย่าง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แกะเปลือกกุ้งและหัวกุ้ง เก็บไว้ต้มน้ำซุป
- 2
โขลกเครื่องแกง เริ่มจากกุ้งแห้ง (ไม่ต้องแช่น้ำ) พริกไทย กระชาย กะปิ หอมแดง กุ้งสด(จากข้อ 3) พริกขี้หนู ให้ละเอียด
- 3
น้ำเปลือกกุ้งและหัวกุ้งต้มจนน้ำเริ่มข้น ช้อนฟองทิ้ง แบ่งเนื้อกุ้งลงไปต้ม 5-6 ตัว
- 4
กรองเปลือกและเศษกุ้งออก
- 5
เมื่อน้ำซุปเดือด นำเครื่องแกงลงไปต้มกับน้ำซุปกุ้ง
- 6
เมื่อน้ำแกงเดือด ใส่ฟักทองลงไปก่อน
- 7
เมื่อฟักทองเริ่มสุก ใส่น้ำเต้าและบวบลงไป
- 8
ใส่เห็ด ข้าวโพดอ่อน จนเดือด คอยช้อนฟองทิ้ง
- 9
ใส่กุ้งสดที่เหลือลงไป
- 10
ปรุงรสด้วยน้ำปลา/เกลือตามชอบ
- 11
ใส่ใบแมงลัก ปิดเตา ทิ้งให้ใบแมงลักสุก ตักใส่ชาม เสิร์ฟร้อนๆ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/12236952
ความคิดเห็น (3)